Saint Pompon

Maire: Michel Thomas

Nom des Habitants: Les Saint-Pomponnais

Nombre d'Habitants: 418

Saint Pompon
Saint Pompon
 
Saint-Pompon drôle de nom pour un village de caractère, drôle de nom pour un saint qui a bien existé mais sous le nom, plus charismatique, de Pomponius qui fut même canonisé. Le village est une petite merveille d’architecture qui se dévoile à travers des ruelles. Ce beau patrimoine de village fortifié est à visiter absolument. 
 
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    Le chevreau à l’ail vert
    Pour 4 personnes
     
    Un demi chevreau,
    4 bottes d’ail vert,
    4 cuillères à soupe de crème fraîche,
    1 litre de vin blanc sec,
    sel, poivre et moutarde,
    6 pommes de terre
     
    Préchauffer le four thermostat 6
    Nettoyez l’ail vert et coupez le finement.
    Coupez le chevreau en morceaux et disposez-les dans un grand plat à four.
    Salez, poivrez, et badigeonnez la viande d’une bonne couche de moutarde.
    Mouillez avec un verre de vin blanc.
    Mettez au four pendant 30 min.
    Ajoutez le reste de vin blanc en fin de cuisson et délayez avec la crème fraîche.
    Enfournez pour 15 min.
    Servir avec des pommes de terre sautées. 
  • Mairie:
    Le Bourg
    24170 Saint-Pompon
    Tél: 05 53 28 48 90